FSSC22000認証取得 - 県北食品情報サービス株式会社

FSSC22000 Support

食品安全マネジメントコンサルティング

食品製造業を対象とした食品安全管理のためのマネジメントシステム

食品に関するさまざまな業種や職種（飲食店、食品運送業、食品包装材など）が規格の対象となります。また製造現場や食品に関わる全ての人たち（経営者や事務、パート・アルバイト）も規格の範囲に含まれています。

FSSC22000は国際標準化機構が策定した食品安全に関するマネジメントシステム企画です。ISO9000とHACCPを組み合わせた品質と食品安全に関する規格です。HACCPをベースとしてより確実な食品安全や品質向上を行っていくマネジメントシステムとして世界的に認められています。

Plan （計画）
4 組織の状況　4.1 組織及びその状況の理解　4.2 利害関係者のニーズ及び期待の理解　4.3 FSMSの適用範囲の決定　4.4 食品安全マネジメントシステム
5 リーダーシップ　5.1 リーダーシップ及びコミットメント　5.2 食品安全方針　5.3 組織の役割、責任及び権限
6 計画　6.1 脅威及び機会に関連するリスクへの取り組み　6.2 FSMSの目的及びそれを達成するための計画策定 6.3 変更の計画
7 支援　7.1 資源　7.2 力量　7.3 認識　7.4 コミュニケーション　7.5 文書化した情報
Do （実施）
8 運用　8.1 運用の計画及び管理　8.2 前提条件プログラム（PRPs） 8.3 トレーサビリティシステム 8.4 緊急事態への準備及び対応 8.5 ハザードの管理
Check （チェック）
9 パフォーマンス評価　9.1 監視、測定、分析及び評価　9.2 内部監査　9.3 マネジメントレビュー
Action （処置・改善）
10 改善　10.1 不適合及び是正処置　10.2 継続的改善 10.3 食品安全マネジメントシステムの更新

Plan
（計画）

4 組織の状況

　4.1 組織及びその状況の理解
　4.2 利害関係者のニーズ及び期待の理解
　4.3 FSMSの適用範囲の決定
　4.4 食品安全マネジメントシステム

5 リーダーシップ

　5.1 リーダーシップ及びコミットメント
　5.2 食品安全方針
　5.3 組織の役割、責任及び権限

6 計画

　6.1 脅威及び機会に関連するリスクへの取り組み
　6.2 FSMSの目的及びそれを達成するための計画策定
6.3 変更の計画　

7 支援

　7.1 資源
　7.2 力量
　7.3 認識
　7.4 コミュニケーション
　7.5 文書化した情報

Do
（実施）

8 運用

　8.1 運用の計画及び管理
　8.2 前提条件プログラム（PRPs）
8.3 トレーサビリティシステム
8.4 緊急事態への準備及び対応
8.5 ハザードの管理　

Check
（チェック）

9 パフォーマンス評価

　9.1 監視、測定、分析及び評価
　9.2 内部監査
　9.3 マネジメントレビュー

Action
（処置・改善）

10 改善

　10.1 不適合及び是正処置
　10.2 継続的改善
10.3 食品安全マネジメントシステムの更新

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